当養蜂場について

当養蜂場のこだわり

• 安心安全のおいしさを

  当養蜂場のはちみつは加熱をしていません。またほかの糖類を加えず、自然そのままのはちみつを提供しています。
  ミツバチが糖濃度を高め、私どもが糖度を計り品質を見極め、糖度が高いミツバチの巣だけを遠心分離機にかけます。
  糖度が高いはちみつは抗菌性や殺菌性にも優れ、腐りづらいです。おいしくて安全なはちみつをこれからも採り続けていきます。

• はちみつ作りに適した環境

  クセがなく上品な味のアカシヤはちみつは、どんな料理にも合わせやすく日本人に最も好まれています。私たちがミツバチを育てる佐久市は、降水量が少なく年間日照時間は国内トップクラスです。そのほかにも、ほかの花と開花時期がずれることや、蜜源ごとの標高差により集蜜期間が長めであることなど、透明度が高い優秀なアカシヤ蜜が採れる貴重な環境に恵まれています。

• 食卓に届くまでの過程と向き合う

  ミツバチたちが花から蜜を集め、巣箱に持ち帰って熟成、その後私たちが収穫し、出荷する…。
  はちみつが食卓に届くまでの過程に、責任を持って向き合っています。
  おいしいはちみつを採るために、ミツバチへの配慮も欠かせません。
  
  生産者として、ミツバチの管理から高品質のはちみつのお届けに責任を持ち、皆様の食や健康に少しでもお役に立てれば幸いです。